酒店設(shè)計最典型的特征就是為消費者提供不同類型的服務(wù)。酒店可以提供的服務(wù)有住宿、餐飲、休閑、娛樂、會議等，而餐廳則可以作為餐飲、交流、娛樂的空間，為顧客提供飲食、飲酒、品茶、咖啡等服務(wù)。

酒店不論是在服務(wù)上還是在設(shè)計上都一直秉承著"消費者至上”的原則。在設(shè)計上通過營造不同的空間形式來迎合消費者的喜好，并以不同的功能設(shè)施來為這個空間服務(wù)。比如，客房是直接為旅客提供休息睡眠等服務(wù)的，但有眾多的設(shè)施和空間圍繞著客房，為這個空間服務(wù)。

酒店與餐在空間的設(shè)計.上不僅僅是只圍繞著功能來做設(shè)計，為了迎合消費者的喜好并實現(xiàn)消費的價值最大化，在酒店設(shè)計，上可以利用各種超出正常需求的手段與方式來營造具有藝術(shù)氛圍的空間。