新中式風格火鍋店裝修以宮廷建筑為代表的中國古建筑的室內裝飾設計藝術風格，氣勢恢宏，壯麗華貴，雕梁畫棟，金碧輝煌，造型講究對稱，色彩講究對比，裝飾材料以木為主，圖案多以龍、鳳、龜、獅等，精雕細琢，瑰麗奇巧。但中式風格的火鍋店裝修造價較高。

新中式風格火鍋店裝修又非常講究空間的劃分。中國傳統居室非常講究空間的層次感。這種傳統的審美觀念在中式風格中，又得到了全新的闡釋：依據住宅使用人數的不同，做出分隔的功能性空間，采用“啞口”或簡約化的“博古架”來區分；在需要隔絕視線的地方，則使用中式的屏風或窗欞。通過這種新的分隔方式就能展現出裝飾的層次美。