自助火鍋店設(shè)計(jì)理念
自助火鍋店設(shè)計(jì)區(qū)別于點(diǎn)餐式火鍋店，自主火鍋店對店內(nèi)的人員流通性要求更高，對菜品區(qū)域設(shè)計(jì)的要求也更高，相對來說對流動服務(wù)員的要求就要少一些，所以自助火鍋餐廳的設(shè)計(jì)也有很多地方要注意。所以在自助火鍋店設(shè)計(jì)理念中需要注意的地方也有所不同。
1、自助火鍋店對人員流動性要求
自助火鍋店室內(nèi)對空間的寬敞性有一定要求，所以需要設(shè)計(jì)公司考慮店內(nèi)的客流量，適當(dāng)?shù)囊?guī)劃菜品區(qū)的位置、大小、寬度等。自助火鍋店必然有很多人在菜品區(qū)來回，如果沒有寬敞的走道，就會非常擁擠，就會影響顧客體驗(yàn)，這是影響二次營銷的重要因素之一。
2、自助火鍋店對空間功能分區(qū)要求
100多平方米的空間做自助火鍋店會顯得太小，而自助火鍋店室內(nèi)空間一般都比較大，200平方米以上的自助火鍋店才合理，那么對于大型的自助火鍋店來說，公共就餐區(qū)就會有很多餐位，如果不是簡單的區(qū)分，就會造成顧客就餐的不方便，要么是距離太遠(yuǎn)，要么是太擁堵。
3、自助火鍋店對廚房設(shè)計(jì)的要求
自助火鍋店和點(diǎn)餐式火鍋店有所區(qū)別，在自助火鍋店裝修設(shè)計(jì)廚房時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作，其中廚房作為用電功率比較大比較集中地地方，在裝修時需要裝上單獨(dú)的電源控制開關(guān)和超負(fù)荷保護(hù)裝置。
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