餐飲空間設計的基本原則和特點？
現今，人們的餐飲消費觀念己從果腹充饑型轉向享受型、休閑型，人們十分注重從餐飲中獲得精神享受。因此，人們越來越重視餐飲空間設計，希望就餐的同時能享受到更多有文化品位的、舒適的餐飲環境。下面小編介紹一下餐飲空間設計的基本原則和特點：
1、符合市場定位，滿足餐飲需求
隨著餐飲業市場細分程度越來越高，如何挖掘潛在的消費群體，找準市場定位是關鍵。市場定位包括餐廳經營的菜系和特色、規模等級、服務對象和范圍等。根據不同的市場定位，餐廳在形式上應有所不同。
2、符合功能尺度，滿足使用需求
餐飲空間設計的本質是“為人而設計”，空間尺度和空間體驗必須嚴格考慮人在空間中的尺度感受。不管什么類型、風格的空間設計，都必須嚴格遵守“以人為本”的基本設計原則。餐飲空間設計主要涉及三類人群：一是食客；二是服務人員；三是廚房人員。在空間功能布局和組織上，應注意避免顧客流線和餐廳員工流線在空間上出現交集，嚴格區分各類人群的使用區域。
3、符合形式美規律，滿足美學需求
餐飲空間是商業與藝術的并重，是創意與功能的結合，在滿足市場定位和使用者功能需要的情況下，運用形式語言來表現題材、主題、情感和意境，通過具有創造性的設計手法和設計語言使空間的藝術處理符合形式美規律。
總結：以上就是本文“餐飲空間設計的基本原則和特點”的介紹，若有餐飲空間設計方面的疑問可直接點擊在線咨詢，或者撥打咨詢熱線158 5283 9705。
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